調理手順

1

～下準備～
●＜タプナード＞のブラックオリーブ・ケッパー・ディルはみじん切りにし、全ての材料を混ぜ合わせます。
●スービットクッカーは設定温度に予熱します。

2

サーモンに塩をふり、冷蔵庫で10分置きます。

3

水気をしっかり拭き取ります。

4

オリーブオイルと共に真空袋に入れます。

5

真空パックします。

6

スービットクッカーで44℃・20分加熱調理します。

7

冷却します。

8

サーモンを盛り付け、タプナードを添えます。